为不算北方,村里的人如果要腌制的腊肉量多就会赶在大寒之前晾好,冬至过后,腌七天晾三天熏一天又继续晾到大寒,这样的腊肉是最好的。
当然,大寒过后也是可以做腊肉的,肉并不会坏,只是色泽、味道都差一点而已。
现在还没到春节,天气应该不会马上热起来,苏清也就不着急。
刷完牙,苏清喂了山山,拿了两个柚子、几个橘子、几个苹果出来,把果皮全部切碎,再从空间里拿出松柏树枝放到砧板上切得更碎,果皮加上松柏树枝,再混合一些香料装到袋子里备用。
他们这边熏腊肉一般用松柏树枝再加上几种果皮,但苏清怕露馅,也不敢明晃晃地拿出树枝来,只能切碎了再用。
当然,像是腊鸡、排骨等带骨头的就不能腌制那么久了,所以今天就得开始熏制。
现在外面都是...
阅读全文相邻推荐:三国有个谢夫人 亲爱的检察官先生 有兽焉:多元世界观冒险 苟在乱世做主公 白月光他死而复生了 昏嫁 上司是末世美人主角受 穿书后抢了男主的霸总剧本 死后三万年 穿成万人迷作精假少爷后我人设崩了 被缺爱男配反攻略了 穿成虐文女主A的小青梅 林先生今天复合成功了吗[重生] 龙傲天的崽崽[快穿] 被杀四次后我养成了反派 漂亮原配在六零搞钱 修仙路上,师父三千 与太子相爱相杀 她靠男主的怨气苟命 二次心动